I tagliolini 40 tuorli “con crema di porcini”
La ricetta dei tagliolini piemontesi, reinterpretati in chiave più “italiana” grazie all’utilizzo di ingredienti provenienti da diverse regioni d’Italia. La pasta è composta da farina tipo “0” pugliese e ben 40 tuorli. Il condimento consiste in una vellutata crema di porcini arricchita.