Ricetta di mare Archivi

Gennaio 27, 2026Gennaio 27, 2026Pasta Club

I fusilloni con ragù di mare

Fusilloni di mare, una pasta artigianale realizzata con farine di semola di grano duro Senatore Cappelli e grano duro integrale pugliese. Il piatto è valorizzato da un ragù di mare ricco e profumato, preparato con un mix di pesci, molluschi e crostacei.

Settembre 26, 2025Gennaio 27, 2026Pasta Club

La Calamarata al Nero di Seppia

Una ricetta per un primo piatto di mare molto saporito che utilizza un impasto di pasta calamarata fatto con semola di grano duro Senatore Cappelli e nero di seppia, condita con seppie, calamari, vongole e cozze, il tutto accompagnato da un olio aromatizzato al peperone Crusco.

Settembre 24, 2025Ottobre 2, 2025Pasta Club

Le Tagliatelle al Limone

Una proposta culinaria fresca e profumata, fatta con tagliatelle arricchite con scorza e succo di limone per donare freschezza al ragù di polpo cucinato alla Luciana, caratterizzato da una salsa intensa con verdure, poco pomodoro e spezie per dare un forte carattere di mare, completata da una leggera crema di pecorino romano.

Settembre 24, 2025Ottobre 2, 2025Pasta Club

Gli Spaghettoni con Vongole Lupino

Spaghettoni con Vongole Lupino: Un’interpretazione innovativa dello spaghetto alle vongole, che esalta il sapore e il profumo del mare. La pasta, realizzata con una miscela di farine di grano duro, viene condita con vongole cotte al vapore e una salsa aromatizzata con aglio, olio, peperoncino, prezzemolo e vino bianco. Il piatto è completato con burro aromatizzato alle acciughe e una finitura di bottarga di Muggine