Gli Spaghettoni con Vongole Lupino
Spaghettoni con Vongole Lupino: Un’interpretazione innovativa dello spaghetto alle vongole, che esalta il sapore e il profumo del mare. La pasta, realizzata con una miscela di farine di grano duro, viene condita con vongole cotte al vapore e una salsa aromatizzata con aglio, olio, peperoncino, prezzemolo e vino bianco. Il piatto è completato con burro aromatizzato alle acciughe e una finitura di bottarga di Muggine
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