LA CARBONuARA
“LA CARBONuARA” è una addattazione creativa del piatto iconico della cucina italiana, la carbanara, ma utilizzando prodotti tipici di Novara e dintorni. L’idea è quella di rendere omaggio alla carbonara classica con un tocco di “ironia e voglia di giocare”. La pasta utilizzata sono fusilloni maxi fatti con farina di riso e altri ingredienti. Il condimento include salame della Duja, uova di Suno e formaggio piemontese.
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