Pappardelle oca
L’IDEA
Una pasta rustica e grezza, con uno spessore importante, per dare resistenza al morso ed immediata soddisfazione al palato.
Il profumo del grano tostato, si sprigiona subito al naso.
LA PASTA
tagliatelle composte da un impasto di farina tipo “0” pugliese, farina di grano Saraceno
IL CONDIMENTO
Un omaggio al territorio, utilizzando l’oca per un ragù senza eguali.