Calamarata con seppie
L’IDEA
Un primo di mare che accosta calamari e carciofi sardi.
Due prodotti eccezionali, che si sposano perfettamente, esaltando uno i sapori e la dolcezza dell’altro.
LA PASTA
Il formato della calamarata, con un Impasto con semola di grano duro senatore cappelli e farina di grano tostato pugliese.
IL CONDIMENTO
Carciofi sardi e calamari.